Uvas pasas, frutos negros y rojos del bosque, tostados, chocolate, pimienta,... Prepárate para sentir un universo de sensaciones con esta caja de 6 botellas de QuiXote Cabernet Sauvignon-Syrah 2005.
¿Qué te ofrecemos?
Caja de 6 botellas de QuiXote Cabernet Sauvignon-Syrah 2005.
Un excelente vino de Pago criado 12 meses en barrica de roble Francés y Americano.
DESCRIPCIÓN SENSORIAL: un vino que te deja en su primer impacto, barrica perfumada de tostados medios altos, humos, junto a las especias como la vainilla, el coco o el clavo, los herbáceos, marroquinería y un fondo de fruta compotada un poco licorosa. En boca es muy fácil de beber, bien estructurado con mucha fruta, de buen equilibrio de ácidos y amargos, donde la barrica respeta la fruta, final agradable.
Datos de Campo
Suelo: Calizo, franco arenoso y de pH básico, con la peculiaridad de tener una alta concentración de iones litio.
Vendimia: del 10 al 18 de septiembre (según variedad).
Rendimiento del viñedo: Máximo 7.500 kg./Ha.
Elaboración y Crianza
Fermentación alcohólica: 9 días a 25ºC en depósitos de acero inoxidable.
Maceración: 11 días
Envejece: 12 meses en roble francés y americano.
Análisis
Alcohol: 13,4 % by Vol.
pH: 3,4/ Acidez total: 5,7
Azúcares reductores: 2 g./l. / IPT: 63
Antocianos: 290 mg./l. / IC: 30
Con qué acompañar
Todo tipo de carnes especialmente chuletillas de cordero, ciervo en salsa de vino, faisán, conejo al laurel o costillar macerado.
Premios internacionales
- Bacchus de Oro en la "Cata-Concurso Premios Bacchus 2008"
- Medalla de plata en "I Edición de Wine Innovation Awards 2009".
- Gran Selección de Oro tinto de más de tres año en "XX Edición Premios Gran Selección 2009".
- Medalla de Plata en "Vinalies Internacional 2009".
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