Buscar las mejores croquetas de Madrid no es tarea fácil. Muchos bares y restaurantes prometen tener la mejor croqueta de la capital pero, al final, muchas veces depende del gusto subjetivo del comensal.
Hay quién prefiere una croqueta casi líquida y quién disfruta más una bechamel más cremosa. También hay rellenos para todos los gustos, desde las tradicionales croquetas de jamón, gambas o cocido hasta opciones más vanguardistas como las croquetas de chocolate.
Y si hablamos del rebozado, también hay cada vez más opciones. El pan rallado ha dado pasado a otras opciones que incluyen el panko o incluso los frutos secos.
Te gusten las croquetas como te gusten, si que hay que consenso en la importancia del sabor y la fritura. A nadie le gustan unas croquetas aceitosas o que no estén lo suficientes melosas por dentro.
Por ello, hemos hecho una lista con algunas de las mejores croquetas de Madrid. Cualquiera podría tener el número uno, pero para elegir la mejor dependemos de ti.
El Quinto Vino
Si hay una taberna tradicional cuyas croquetas tienen fama mundial esas son las de El Quinto Vino. Sus croquetas de Esperanza, de cocido, son espectaculares, así como la tacita de caldo que a veces te sacan de tapa en la barra. Las puedes pedir por unidad, por lo que no hay excusa para no disfrutarlas. De paso, pídete alguna de sus tortillitas de camarones.
Además, también puedes comer de carta, con comida tradicional de calidad entre las que destacan las carrilleras, el rabo de toro o la perdiz roja en escabeche.
Dirección: Calle de Hernani, 48, 28020 Madrid
Teléfono: 915 53 66 00
Pez Tortilla
¿Quién dijo que comer las mejores croquetas de Madrid no era económico? Pez Tortilla fue uno de los restaurantes para comer en Madrid por 10€ que te recomendamos y, además, de por sus tortillas de sabores destaca también por sus croquetas.
Con tres restaurantes diferentes en Malasaña, La Latina y el Barrio de Las Letras, por solo 2€ tienes su duo de croquetas, de sabores divertidos y diferentes que van variando con el paso del tiempo.
Algunos de sus sabores más comunes son las croquetas de gambas al ajillo, las de lasaña vegetal, pollo al curry o bacalao al pil pil. Por supuesto, también podemos probar otras más tradicionales como las de jamón, de puchero de la abuela o boletus y trufa. Cualquiera de ellas es seria candidata a ser la mejor croqueta de Madrid.
Dirección: Calle Espoz y Mina, 13, 28012 Madrid
Calle Cava Baja, 42, 28005 Madrid
Calle del Pez, 32, 28004 Madrid
Teléfono: 640 80 31 12
Neotaberna Santerra
Santerra no solo tiene la mejor croqueta de Madrid sino que para muchos es la mejor croqueta de jamón del mundo. No lo decimos nosotros, lo dijo el jurado del IV Concurso Joselito de Madrid Fusión. El secreto es una bechamel muy líquida, con mucho jamón de primera calidad y un rebozado crujiente.
A 1,80€ la unidad y 9,5€ la ración se trata de un precio más que asumible para probar esta croqueta emblemática.
Además, en la Neotaberna podemos probar otras especialidades de primera de cocina fusión como su pepito de ternera (con emulsión de pimientos asados, queso Idiazábal ahumado y piparras encurtidas), la versión del bocadillo de calamares Red Hot Chili Peppers o la Gilda vasco-mexicana con bonito y jalapeños.
Dirección: Calle de Ponzano, 62, 28003 Madrid
Teléfono: 919 07 04 15
Bodega de la Ardosa
Ya te hablamos de la Bodega de la Ardosa en nuestro artículo sobre los mejores sitios para tomar vermut en Madrid. Más allá de su fantástico vermut de grifo de Reus y de su famoso pincho de tortilla, sus croquetas están siempre entre las mejores de Madrid.
Las más famosas se dividen entre sus croquetas de jamón y las de carabinero, que concentran todo el sabor de este sabroso marisco. Fundada en 1892, tomarse una croqueta en la Ardosa es pasar también por un clásico de la historia de la ciudad. Las croquetas de cecina, las de bacalao y las de cabrales también tiene mucho éxito.
El bacalao al ajoarriero o los chocos en su tinta son otras de las especialidades que no puedes dejar pasar.
Dirección: Calle de Colón, 13, 28004 Madrid
Teléfono: 915 21 49 79
La Tasquita de Enfrente
Otra croqueta moderna de jamón que encabeza todos los rankings de las mejores croquetas de Madrid es la de La Tasquita de Enfrente. En este caso, estamos ante una croqueta bastante diferente a las demás, con un rebozado más suave y una forma redonda que parece más un buñuelo que una croqueta.
Sin embargo el sabor es una gran explosión en la boca en el que tanto el jamón como la bechamel, muy líquida, descubren nuevas sensaciones en el paladar. En la parte negativa, contar que es una de las croquetas más caras de la lista. En total, 18€ por una ración de seis croquetas.
Eso sí, todo el que las ha probado dice que merece la pena. Además de las croquetas, en La Tasquita de Enfrente no podemos olvidarnos del mejillón infusionado con apio, el calamar de potera, la crema de tupinabo con trufa o las albóndigas de solomillo de vaca.
Dirección: Calle de la Ballesta, 6, 28004 Madrid
Teléfono: 915 32 54 49
Lúa
Lúa cuenta con una estrella Michelin y una de las barras de cocina gallega más interesantes de la capital. La ración de croquetas de jamón es un euro más barato que en La Tasquita de Enfrente, a 15€, y también tiene un sabor realmente increíble.
Por supuesto, si vamos a Lúa tenemos que probar también su pulpo a feira, sus callos con garbanzos y su paletilla de cordero con miel. O si lo preferimos, dejar la barra y pasar a sus menús degustación, donde estos platos de cocina tradicional se convierten en vanguardia.
Si quieres saber cómo saben unas croquetas de estrella Michelin, en Lúa podrás descubrirlo.
Dirección: Paseo de Eduardo Dato, 5, 28010 Madrid
Teléfono: 913 95 28 53
Taberna Zalamero
El barrio de Ibiza cuenta con algunos de los mejores restaurantes de Madrid, pero si lo que queremos son buenas croquetas no nos queda otra que acercarnos a la Taberna Zalamero.
Tanto en barra como en sala o en su terraza, tienen siempre en carta sus croquetas de gambas al ajillo y las espectaculares croquetas de pollo rostido, probablemente las mejores croquetas de pollo de España, con un sabor intenso a pollo asado en cada bocado. Además, es habitual que tengan otras croquetas como las de rabo de toro fuera de carta, también con un sabor intenso y una cremosidad envidiable.
Con un amplio surtido de vermut, sus gildas son imperdibles, así como su ensaladilla rusa, sus callos y sus garbanzos con bacalao y gambones, con un toque de vanguardia en cada plato que lleva a la tradición a otro nivel.
Dirección: Calle de Narváez, 67, 28009 Madrid
Teléfono: 917 52 78 82
Zoko Retiro
Junto al Parque del Retiro se sitúa Zoko, otro de los restaurantes donde podemos encontrar las mejores croquetas de Madrid. En este caso, y a diferencia del resto de la lista, son croquetas mucho más exóticas y diferentes.
El producto estrella de este restaurante es el atún de almadraba Gadira, que viene desde la localidad gaditana de Zahara de los Atunes donde cuentan con otro restaurante. Por supuesto, sus croquetas también son de atún aunque ese toque internacional tan original que caracteriza a su cocina.
En este caso, hablamos de croquetas de atún con leche de coco, una forma de aunar la gastronomía más clásica española con toques asiáticos. El grupo cuenta con otro restaurante en Jorge Juan, Krápula, en la que destacan otras croquetas con leche de coco, pero en este caso de ropa vieja que también podrían estar en esta lista.
Dirección: Avenida de Menéndez Pelayo, 27, 28009 Madrid
Teléfono: 911 44 93 69
Casa Julio
De la vanguardia a uno de los mayores clásicos como es Casa Julio con diferentes raciones de croquetas por 11€. También puedes pedirla en media ración por 6€. Además, tienes la opción de pedir variadas lo que te permitirá descubrir más sabores.
Más allá de las croquetas de jamón, destacan las croquetas de atún, las de picadillo, de morcilla con membrillo, setas con puerro y espinacas, pasas y gorgonzola. Además, las puedes pedir para llevar.
Las croquetas de Casa Julio son tan famosas que hasta el grupo U2 fue a comerlas allí en su paso por Madrid, una anécdota que se ha convertido ya en toda una leyenda. Fundada en 1921, es uno de los locales con más solera de Malasaña.
Dirección: Calle de la Madera, 37, 28004 Madrid
Teléfono: 915 22 72 74
La Malaje
Para acabar vamos hasta la emblemática Plaza de la Paja y al restaurante de cocina andaluza La Malaje. Aquí aunque no hay croquetas en su carta, es muy habitual tener varias fuera de carta de sabores variados.
Ya sabemos que nadie hace mejor la fritura que los andaluces y en La Malaje una buena fritura es toda una religión. Entre los sabores más habituales de croquetas para pedir en barra jamón, choco, cochifrito, cangrejo, marisco y queso azul.
Te costará decidirte pero seguro que no te arrepentirás de tu decisión porque todas están increíbles. Y de paso prueba unos chicharrones de Cádiz y un buen plato de bienmesabe o de picantón en adobo.
Dirección: Plaza de la Paja, 10, 28005 Madrid
Teléfono: 913 64 25 87
Y para ti, ¿cuáles son las mejores croquetas de Madrid?
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